Brauerei zum Hirsch
Mooie en goed geconserveerde brouwerij, stilgelegd in 2008 en zonder ook maar één spoortje van vandalisme...
Deze brouwerij stond als laatste op het programma van een road trip door de Franse Alsace streek en het noorden van het Duitse Schwarzwald. Het werd een hele onderneming om er binnen te raken. Een deel van de bedrijfsterreinen zijn immers nog in gebruik. Bovendien wonen er krakers in de voormalige administratieve gebouwen. Na een lange zoektocht om een ingang te vinden, stonden we net op het punt om het op te geven toen we een poortje spotten dat los bleek te staan. Langs daar raakten we uiteindelijk toch nog binnen.
Dat de gebouwen niet zo makkelijk toegankelijk zijn, vertaalt zich dan ook in de goed bewaarde toestand van de voormalige brouwerij en het ontbreken van elk spoor van vandalisme. Het gebeurt zelden of nooit dat een bedrijfsruimte die al zo lang stil ligt (12 jaar op het moment van ons bezoek), nog in zulke goede staat verkeert.
Klik op de link hieronder op de volledige fotoreportage van deze brouwerij te bekijken.